Kleines Fruchtschiffchen

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig
• 1 Eigelb
• 150 g Topfen
• 1 EL Milch
• 3 EL Zucker
• 1 kleine Dose Marillen

Zubereitung

Heize das Backrohr bei 200°C vor.

Rühre den Topfen, die Milch und den Zucker zu einer cremigen Masse zusammen.

Rolle den Blätterteig aus, schneide ihn so ein, dass sich 6 gleich große Quadrate ergeben. Bestreiche die Quadrate mit dem Eidotter (mit 1 TL Wasser verrührt) und verteile in der Mitte einen kreisrunden Klecks Topfencreme. Lass die Marillen in einem Sieb abtropfen und gib sie mit der Schnittfläche nach unten auf den Topfenklecks hinauf. Drücke die Marille ganz leicht in den Teig.

Schiebe das Backblech auf die mittlere Schiene des Backrohrs und backe die Fruchtschiffchen bei 200°C etwa 10 Minuten goldbraun.

Würstel im Schlafrock

Zutaten

• 4 Frankfurter
• 1 Packung Blätterteig
• 1 Eigelb
• Senf und Ketchup

Zubereitung

Heize das Backrohr bei 200°C vor. Schneide den Blätterteig in vier gleich breite Streifen und wickle sie um die Frankfurter. Lass die beiden Wurstenden ein Stückchen herausschauen. Verquirle das Eigelb mit 1 TL Wasser und betreiche den Blätterteig.

Lege die Würstel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und gib die Würstel bei ca. 200°C so lange in das Backrohr, bis der Blätterteil goldbraun ist. Serviere deine Würstel im Schlafrock mit Senf und Ketchup!

Kräuterschnecken

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig
• 1 Bund Kräuter
• 1 Ei
• 150 g Topfen
• 50 g geriebender Käse
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Heize das Backrohr bei 220°C vor. Rolle den Blätterteig mit dem Backpapier auf einem Backblech aus.

Schneide die gewaschenen Kräuter klein und verrühre sie mit dem Topfen, dem Ei, dem geriebenen Käse zu einer cremigen Masse und würze sie anschließend mit Salz und Pfeffer. Streiche diese Käse-Kräutermasse vorsichtig auf den Blätterteig und wickle alles zu einer Rolle auf. Schneide sie in 8 gleich dicke Scheiben auf.

Lege die Scheiben auf ein gefettetes Backblech auf und backe sie bei 220°C etwa 25 - 30 Minuten goldgelb!

Schinken-Käse-Hörnchen

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig
• Schinken
• Käse
• 1 Eigelb

Zubereitung

Heize zuerst das Backrohr vor. Schaue auf der Blätterteigverpackung nach, wie viel Grad der Teig braucht.

Nun rolle den Blätterteig mit dem Backpapier auf einem Backblech aus. Schneide den Teig mit einem Streichmesser in lauter Dreiecke. Schneide den Schinken und den Käse in kleine Stücke und lege kleine Häufchen auf die Blätterteigdreiecke. Rolle die Teigstücke zu einem Hörnchen.

Verquirle ein Ei mit einer Gabel und bestreiche damit die Hörnchen. Lege die Hörnchen auf ein Backblech mit Backpapier backe sie im Ofen solange backen, bis sie goldgelb sind.

Gutes Gelingen!

Bunte Obstspieße

Zutaten

• verschiedene Obstsorten, wie zum Beispiel Äpfel, Birnen, Bananen, Melonen, Ananas, Erdbeeren, Himbeeren, Kiwis usw.
• 4 - 6 Holzspieße

Zubereitung

Wasche das Obst und schäle es, wenn nötig. Schneide alles zu mittelgroßen Würfeln zusammen und spieße das Obst abwechselnd auf die Holzspieße auf.

Bunte Brotspieße

Zutaten

• verschiedene Gemüsesorten, wie zum Beispiel Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen usw.
• 4 Scheiben Brot
• 200 g Käse am Stück
• 200 g Schinken am Stück
• 4 - 6 Holzspieße

Zubereitung

Wasche das Gemüse und schneide es in mittelgroße Würfel. Schneide ebenfalls den Käse, den Schinken und das Brot in Würfel. Spieße deine Zutaten abwechselnd auf die Spieße auf!

Knusperstangen

Zutaten

• 1 Packung Blätterteil
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch
• grobes Salz, Kümmel, Mohn, Sesam oder Käse

Zubereitung

Heize das Backrohr bei 200°C vor.

Rolle den Blätterteig aus, schneide ihn in 1 cm breite Streifen und drehe jeden Streifen zu einer Spirale. Bestreiche die Stangerl mit dem Eidotter (mit der Milch verrührt) und streue anschließend grobes Salz, Kümmel, Mohn, Sesam oder Käse darüber.

Schiebe das Backblech auf die mittlere Schiene des Backrohrs und backe die Knusperstangen etwa 10 - 15 Minuten goldbraun.

Glühwein ohne Alkohol

Zutaten

• 300 ml Apfelsaft
• 300 ml Orangensaft
• 1 TL Zimt
• 100 g Trockenfrüchte
• 5 Beutel Früchtetee
• Honig zum Süßen

Zubereitung

Bringe einen Liter Wasser zum Kochen, gib die Teebeutel hinein und lasse den Tee 15 Minuten ziehen. Lass die Trockenfrüchte währenddessen darin baden.

Erhitze den Apfelsaft, den Orangensaft und den Zimt in einem anderen Topf bei mittlerer Temperatur. Koche den Saft aber nicht auf, sondern lasse ihn nur recht heiß werden. Schütte den Tee mit den Trockenfrüchten in den heißen Saft und rühre gut um. Süße deinen alkoholfreien Glühwein mit Honig.

Vitaminpunsch

Zutaten

• 200 ml Karottensaft
• 300 ml Apfelsaft
• Früchte aus der Dose
• 400 ml Orangensaft
• 250 ml Mineralwasser

Zubereitung

Vermische alle Zutaten miteinander. Fertig!

Erdbeermilch

Zutaten

• 1 Liter Milch
• 25 dag Erdbeeren
• 1 EL Honig

Zubereitung

Püriere alles mit einem Pürierstab! Fertig - so schnell hat man eine köstliche Erdbeermilch!

Bananenmilch

Zutaten

• 1 Liter Milch
• 3 Bananen
• 1 Msp Vanillezucker

Zubereitung

Püriere alles mit einem Pürierstab! Fertig - so schnell hat man eine köstliche Bananenmilch!

Gelbe Witwe

Zutaten

• 2 Scheiben Ananas
• 1/2 Banane
• Saft von einer halben Orange
• 1 TL Honig
• 200 ml prickelndes Mineralwasser

Zubereitung

Püriere die Ananas und die Banane mit dem Pürierstab. Gieße anschließend den Orangensaft und das Mineralwasser dazu. Süße deinen Shake mit etwas Honig.

Erdbeer-Buttermilch-Shake

Zutaten

• 400g Erdbeeren (gewaschen)
• 750 ml Buttermilch
• 2 Kugeln Vanilleeis
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

Gib alle Zutaten in ein hohes Gefäß und püriere alles mit dem Pürierstab. Fertig!

Marille-Orange-Milch

Zutaten

• 1 kleine Dose Marillen
• 1 Orange
• 2 EL Zitronensaft
• 1/2 Liter Milch
• 4 Eiswürfel

Zubereitung

Gib die Marillen mit dem Saft aus der Dose in ein hohes Gefäß. Gib ebenfalls die Orangenspalten dazu. Püriere beides mit einem Pürierstab, bis du keine Stückchen mehr siehst. Gib nun die restlichen Zutaten dazu und mixe nochmals gründlich durch.

Mhhh, erfrischend!

Gewürz-Winterpunsch

Zutaten

• 1 Liter Apfelsaft
• 1 Liter Traubensaft
• 6 Nelken
• 1 - 2 Zimtstangen
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Anis
• 3 EL Honig
• Saft einer Zitrone
• Saft einer Orange

Zubereitung

Gib alle Zutaten (außer den Zitronen- und Orangensaft, sowie den Honig) in einen großen Topf und bringe den Punsch langsam zum Kochen. Sobald der Punsch kocht, schalte die Herdplatte aus. Gib den Zitronen- und den Orangensaft dazu und süße deinen Punsch mit Honig. Lass den Punsch 15 Minuten ziehen. Fertig!

Kinderbowle

Zutaten

• 40 dag Früchte (je nach Jahreszeit frisch oder aus der Dose)
• 1 Liter Traubensaft
• 1 Liter Mineralwasser
• Saft von 1 Zitrone
• 1 EL Honig

Zubereitung

Gib den Traubensaft und das Mineralwasser in eine große Schüssel. Verrühre den Zitronensaft und den Honig miteinander und gieße es ebenfalls in die Schüssel. Wasche das Obst und schneide es in kleine Stücke und gib es in die vorbereitete Saftmischung. Am besten schmeckt die Bowle, wenn du sie eine Stunde kalt stellst.

Früchtebowle

Zutaten

• 1 große Dose Pfirsiche (in etwa 500g)
• 1 EL Zucker
• Saft einer Zitrone
• 1 Liter Apfelsaft
• 1 Liter Mineralwasser

Zubereitung

Schneide die Pfirsichhälften in kleine Stücke und gib sie mit dem Pfirsichsaft aus der Dose in eine große Schüssel. Vielleicht hast du aber auch eine richtige Bowlenschüssel zu Hause.

Gib den Zucker, den Zitronensaft, den Apfelsaft und das Mineralwasser dazu und rühre vorsichtig um. Fertig!

Kakao

Zutaten

• 3 EL Wasser
• 2 EL Kakaopulver
• 1/2 Liter Milch
• 1 EL Zucker
• eventuell Schlagobers und Schokoladestreusel zum Verzieren

Zubereitung

Verrühre das Kakaopulver mit dem Wasser in einem Glas so lange, bis du keine Kakaoklümpchen mehr siehst.

Gieße die Milch in einen Kochtopf und bringe sie auf dem Herd zum Kochen. Bleibe aber daneben stehen, denn Milch kocht ziemlich schnell über. Sobald die Milch zu kochen beginnt, ziehst du den Kochtopf von der heißen Herdplatte und gießt die Kakaomischung und den Zucker in die Milch und rührst gut um. Stelle den Topf nun zurück auf die heiße Herdplatte und lasse den Kakao nochmals aufkochen.

Fülle den heißen Kakao in zwei Tassen. Wenn du möchtest, kannst obenauf noch ein Häufchen Schlagobers geben und es mit Schokoladestreusel bestreuen.

Mhhhh, lecker!

Thunfischsalat

Zutaten

• 2 hart gekochte Eier
• 1 Dose Thunfisch in Öl
• 2 Tomaten
• 1 große Zwiebel
• 1 EL Zitronensaft
• 3- 4 EL Öl
• etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

Koche die Eier hart und lasse sie ein wenig auskühlen. Wasche die Tomaten gut ab. Schneide die Eier, die Zwiebel und die Tomaten in kleine Stücke und gib alles in eine Schüssel.Gieße anschließend das Öl aus der Thunfischdose ab. Teile den Thunfisch ebenfalls in kleine Stücke und gib ihn zu den anderen Zutaten in die Schüssel.

Mit dem Zitronensaft, dem Öl, dem Salz und dem Pfeffer mixt du die Marinade. Gieße sie über den Salat und vermische alles gründlich.

Guten Appetit!

Nudelsalat

Zutaten

• 250g Nudeln (z.B. Spiralen oder Hörnchen)
• 6 EL Mayonnaise
• 1 EL Essig
• 1 TL Senf
• 2 TL Ketchup
• etwas Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Essiggurkerl
• 1 Bund Radieschen
• 150g Schinken
• 1 Dose Mais oder Erbsen
• 1 roter und 1 grüner Paprika

Zubereitung

Koche die Nudeln, bis sie bissfest sind. Gieße die fertigen Nudeln in ein Sieb, lasse sie abtropfen und abkühlen. In der Zwischenzeit machst du die Marinade. Vermische die Mayonnaise, den Senf, das Ketchup, den Essig, das Salz und den Pfeffer zu einer Creme.

Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Stücke. Wasche die Paprika und die Radieschen. Lass den Mais oder die Erbsen in einem Sieb gut abtropfen. Schneide die Zwiebel, die Paprika, die Radieschen, den Schinken und die Essigkurkerl in kleine Stücke. Gib alles in eine große Schüssel und vermische es mit der Marinade. Lass den Salat an einem kühlen Ort zugedeckt ein wenig ziehen.

Roter Bohnensalat

Zutaten

• 1 große Dose rote Bohnen
• 1 Dose Maiskörner
• 1 Zwiebel
• 2 grüne Paprika
• 200g Käse
• 4 EL Öl, 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Lasse die Bohnen und den Mais in einem Sieb abtropfen. Schäle den Zwiebel und wasche die Paprika. Schneide beides in kleine Würfel. Auch den Käse musst du in kleine Stücke schneiden. Gib alles in eine große Schüssel. Verrühre das Öl, den Essig, etwas Salz und Pfeffer in einem Glas und gieße die Marinade über den Salat. Vermische alles gut miteinander und genieße deinen Salat mit einem Stück Weißbrot.

Steirischer Vogerlsalat

Zutaten

• 200g Vogerlsalat (auch Feldsalat genannt)
• 2 EL Essig
• 4 EL steirisches Kürbiskernöl
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Wasser

Zubereitung

Wasche den Vogerlsalat gründlich und entferne dabei die welken Blätter. Lasse den Salat in einem Sieb gut abtropfen. In der Zwischenzeit bereitest du die Marinade zu: verrühre Essig, Öl, Salz und Wasser miteinander. Gieße die Marinade über den Salat und mische ihn vorsichtig durch.

Kunterbunter Salat

Zutaten

• 1 Kopfsalat
• 4 Tomaten
• 6 Radieschen
• 1 Salatgurke
• 1 Zwiebel
• 1 grüner, 1 gelber, 1 roter Paprika
• 1 Dose Maiskörner
• 2 EL Essig und 4 EL ÖL
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Wasche zuerst das frische Gemüse und schneide es in kleine Stücke, zerpflück den Kopfsalat in mundgerechte Stücke und lasse zum Schluss den Mais in einem Sieb abtropfen. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel. In einem Glas oder einer kleinen Schüssel rührst du das Salatdressing an. Gib dazu den Essig, das Öl, etwas Salz und Pfeffer in das Gefäß und mixe es mit einer Gabel. Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch.

Mahlzeit!

Topfenbrötchen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 Ei
• 1 Becher Topfen (250g)
• 1 Eigelb
• 1 TL Wasser

Zubereitung

Heize zuallererst das Backrohr bei 180°C vor.

Gib das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in eine Schüssel und verrühre es gründlich. Gib anschließend das Ei und den Topfen dazu und verknetest alles mit dem Mixer oder einer Küchenmaschine.

Reibe deine Hände mit etwas Mehl ein und forme aus dem Teig 12 gleich große Brötchen. Lege die Brötchen auf ein gefettetes Backblech. Verrühre das Eigelb mit dem Wasser und bestreiche damit deine Brötchen. Je nach Geschmack kannst du deine Brötchen mit unterschiedlichen Zutaten bestreuen, wie zum Beispiel mit Mohn, Kümmel, Sesam, gehackte Mandeln, grobem Salz, Käse usw. Wenn du möchtest, kannst du aber auch Rosinen, Kräuter, Speck, Käse oder Nüsse in den Teig einkneten.

Backe die Brötchen auf der mittleren Schiene bei 180°C 20 - 25 Minuten lang.

Kräuterbrot

Zutaten

• 1 Baguette
• 125g weiche Butter
• 2 - 3 Knoblauchzehen
• 1/2 TL Salz
• 1 Msp Pfeffer
• 3 - 5 EL fein gehackte Kräuter (frisch oder tiefgekühlt)

Zubereitung

Heize das Backrohr bei 200°C vor.

Mache alle zwei Zentimeter einen relativ tiefen Einschnitt in dein Baguette. Pass auf, dass du es nicht ganz durchschneidest.

Vermische die weiche Butter mit den gepressten Knoblauchzehen, dem Salz, dem Pfeffer und den fein gehackten Kräutern. Rühre die Butter so lange, bis sie gut durchgemischt ist. Streiche diese Kräuterbutter in die Broteinschnitte. Lege das Brot auf ein Backblech und schiebe es auf die mittlere Schiene des Backofens. Back es ca. 15 Minuten bei 200°C.

Baguettes

Zutaten

• 1 Baguette vom Bäcker
• etwas Butter oder Mayonnaise
• 2 Tomaten
• 4 Scheiben Käse
• 4 Scheiben Salami
• 100g Champignons (frisch, nicht aus der Dose)
• Salz und Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung

Wasche die Tomaten und die Champinons und schneide sie in Scheiben. Schneide das Baguette der Länge nach durch und bestreiche die untere Hälfte mit etwas Butter oder Mayonnaise. Belege das Baguette anschließend mit den Tomatenscheiben, dem Käse, der Salami, den Champignonscheiben und der klein geschnittenen Petersilie. Zum Schluss würze dein Brot mit Salz und Pfeffer.

Lege die andere Brothälfte obenauf. Backe das Baguette im vorgeheizten Backrohr bei 200°C so lange, bis der Käse geschmolzen ist. Schneide dein Baguette in vier gleich große Teile.

Überbackene Käsebrote

Zutaten

• 1 Becher Sauerrahm
• 1 Packung Toastbrot
• 1 Ei
• 1 Bund frischer Schnittlauch
• geriebener Käse

Zubereitung

Heize das Backrohr bei 200°C vor.

Wasche den Schnittlauch, schneide ihn in kleine Stücke. Gib den Sauerrahm, das Ei, den geschnittenen Schnittlauch und den geriebenen Käse in eine Schüssel und mische alles gut durch. Bestreiche mit dieser Masse die Toastbrotscheiben und überbacke sie bei 200°C.

Köstlich!

Überbackene Käseschnitten

Zutaten

• 4 Scheiben Toastbrot
• 4 TL Mayonnaise
• 4 kleine Zwiebeln
• 100g geriebenen Käse

Zubereitung

Heize das Backrohr bei 200°C vor.

Röste die Toastbrote in einem Toaster. Bestreiche die Toasts mit Mayonnaise und lege sie auf ein Backblech.

Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Verteile sie auf den Toastscheiben. Gib nun den geriebenen Käse über die Brote und backe die Käseschnitten bei 200°C ca. 20 Minuten oder so lange, bis sie schön goldgelb aussehen.

Genieße deine Käseschnitten am besten heiß!

Thunfischtoasts

Zutaten

• 4 Tomaten
• 4 Scheiben Toastbrot
• 1 Dose Thunfisch in Öl
• 4 Scheiben Käse
• etwas Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Heize das Backrohr bei 200°C vor.

Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben. Röste die Toastbrote in einem Toaster an und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Belege die Brote mit dem Thunfisch, den Tomatenscheiben und dem Käse.

Überbacke die Toastbrote bei 200°C solange, bis der Käse geschmolzen ist. Nimm die Thunfischtoasts vorsichtig aus dem Ofen und garniere sie mit Petersilie.

Guten Appetit!

Pizzabrötchen

Zutaten

• Weißbrotscheiben (Toastbrot)
• Ketchup
• Salami oder Schinken
• etwas geriebenen Käse
• 1 Stück Tomate
• 1 Stück Paprika
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Heize das Backrohr auf 200°C vor!

Zuerst schneidest du alle Zutaten klein. Gib auf dein Weißbrot einen Klecks Ketchup. Danach gibst du die Salami oder den Schinken, den Käse, eine Tomatenscheibe und ein bisschen Paprika auf dein Pizzabrot. Wenn du möchtest, kannst du noch Salz und Pfeffer dazugeben (Vorsicht beim Würzen!).

Lege auf das Backblech ein Stück Backpapier und lege dein Brot darauf. Lasse es im Rohr, bis der Käse geschmolzen ist.

Lustige Drachenbrote

Zutaten

• Brotscheiben von einem Kastenbrot
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• Essiggurkerl
• 1 Radieschen
• einige Beeren
• Käse
• Wurst

Zubereitung

Die Brote werden mit Käse und Wurst belegt und dann in Drachenform geschnitten. Anschließend werden die Brote auf einen Teller gelegt und dekoriert. Zum Beispiel: Mit Karottenstiften können die Nasen gesteckt werden. Radieschen und Beeren dienen als Augen. Halbierte Radieschen oder Essiggurkerlstücke werden als Mund aufgelegt. Aus dem Paprika werden Schleifen geschnitten und aufgelegt.

Guten Appetit!

Apfel-Tiramisu

Zutaten

• 1/2 l Milch
• 1 Glas Apfelmus (ca. 400ml)
• 1 Packung Biskotten
• 1 Becher Schlagobers (250ml)
• Zimt

Zubereitung

Leere die Milch in eine kleine Schüssel. Fülle das Apfelmus in eine Schüssel und vermische es gründlich mit dem Zimt. Schütte das Schlagobers in eine Rührschüssel und schlage es mit dem Mixer steif.

Tauche dann eine Biskotte kurz in die Milch und lege sie in die Schüssel. Tauche die Biskotte aber nicht zu lange in die, sonst wird sie zu weich und zerfällt. Wiederhole das so oft, bis der Boden der Schüssel mit einer Lage Biskotten bedeckt ist.

Nun streiche vorsichtig eine Schicht geschlagenen Schlagobers über die Biskotten. Drücke aber nicht zu fest auf, sonst zermatscht du sie. Je nach Geschmack kannst du den Schlagobers vorher mit Zucker vermengen. Auf die Schicht Schlagobers folgt nun eine Schicht Apfelmus.

Jetzt kommt wieder eine Lage Biskotten in die Schüssel. Vergiss nicht, sie vorher in die Milch zu tunken. Jetzt folgt wieder eine Schicht Schlagobers und eine Schicht Apfelmus. Es ist ganz einfach: immer eine Schicht Biskotten, dann eine Schicht Schlagobers und eine Schicht Apfelmus. Mache das so oft, bis die Schüssel fast voll ist.

Die letzte Schicht deines Kindertiramisus soll Schlagobers sein. Bestreue sie mit viel Zimt. Am besten verwendest du dazu ein feines Sieb. Zuletzt muss das Kindertiramisu für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Cornflakes-Kekse

Zutaten

• weiße Schokolade oder Vollmilchschokolade
• etwas Milch
• Cornflakes
• Formen zum Einfüllen

Zubereitung

Hacke jede Schokoladensorte grob mit dem Messer. Danach wird jede Sorte in einem eigenen Topf geschmolzen (nicht zu heiß). Bevor du die Schokolade hineingibst, schütte in jeden Topf etwas Milch, damit die Schokolade nicht anbrennt. Vermische anschließend die geschmolzene Schokolade mit den Cornflakes. Aber Vorsicht: Wenn du zu viele Cornflakes in die Schokolade gibst, zerfallen die Cornflakes-Kekse.

Setze mit einem Teelöffel kleine Häufchen in die Formen und stelle sie in den Kühlschrank stellen. Lasse sie dort erkalten.

Schoko-Himbeer-Kugeln

Zutaten

• 400 g Haselnüsse
• 400 g geriebene Schokolade (1 große Tafel)
• 200 g Staubzucker
• 2 Vanillezucker
• 4 Eiklar
• 3 EL Himbeersirup
• 9 EL Wasser
• Schokoladenstreusel

Zubereitung

Vermenge alle Zutaten gut miteinander und forme aus der Masse kleine Kugeln. Wende die fertigen Kugeln in einer Schüssel mit Schokoladestreusel und lasse sie auf einer geeigneten Unterlage trocknen.

Schokotaschen

Zutaten

• 1 Packung fertigen Blätterteig
• 1 Tafel Schokolade
• 1 Ei

Zubereitung

Heize zuerst das Backrohr vor. Schaue auf der Blätterteigverpackung nach, wie viel Grad der Teig braucht.

Nun rolle den Blätterteig mit dem Backpapier auf einem Backblech aus. Schneide den Teig mit einem Streichmesser in lauter Vierecke (ungefähr so groß wie eine Toastscheibe). Lege in die Mitte jedes Vierecks zwei Stück Schokolade. Klappe danach die Teigtasche zu und drücke die Ränder mit einer Gabel fest. Bestreiche die Blätterteigtaschen mit etwas verquirltem Ei, so werden sie schön goldgelb.

Schiebe das Backblech ins Rohr und stelle eine Küchenuhr mit der Backzeit ein.

Guten Appetit!

Schokoladefrüchte

Zutaten

• Obst nach Belieben: Ananas, Äpfel, Birnen, Weintrauben, Erdbeeren, Bananen,...
• 4 Holzspieße
• 200g dunkle Kuvertüre
• bunte Zuckerstreusel oder gehackte Nüsse

Zubereitung

Wasche das Obst und schneide es anschließend in kleine Stücke. Stecke das Obst auf die Holzspieße. Mach deine Spieß aber nicht ganz voll, damit du sie noch halten kannst.

Lass die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Nimm nun einen Spieß, halte ihn über den Topf mit der flüssigen Schokolade. Trage mit einem Löffel die Schokolade auf den Spieß auf, wobei du den Spieß ständig drehen musst.

Solange die Schokolade noch warm und flüssig ist, kannst du die gehackten Nüsse oder die bunten Zuckerstreusel über deine Spieße streuen. Stelle deine fertigen Spieße zum Abkühlen in ein hohes Glas.

Schokoladefondue

Zutaten

• 250 ml Schlagobers
• 200g Vollmilchschokolade
• 200g Zartbitterschokolade
• 1 Päckchen Vanillezucker
• frisches Obst nach Belieben (Ananas, Bananen, Erdbeeren, Kiwis, Birnen, Äpfel, ...)

Zubereitung

Gib das Schlagobers und den Vanillezucker in einen mittelgroßen Topf. Bröckle nun die Schokolade hinein und lass alles erwärmen. Rühre immer wieder um, damit die Schokolade nicht anbrennt.

In der Zwischenzeit kannst du das Obst waschen und in kleine Stücke schneiden. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, kannst du dein Obst auf einer Fonduegabel oder einer normalen Gabel aufspießen und in die Schokolade tauchen.

Mousse au Chocolat

Zutaten

• 1 Tafel Schokolade (100g)
• 1 Becher Schlagobers (250 ml)
• 1 Päckchen Quimic

Zubereitung

Gib das Quimic in eine große Schüssel und rühre es so lange mit einem Kochlöffel, bis du keine Klümpchen mehr siehst. Bring die Schokolade in einem kleinen Topf zum Schmelzen. Schlage nun das Schlagobers steif.

Gib die geschmolzene Schokolade und das steif geschlagene Schlagober zum Quimic und vermische alles gut. Stelle dein Mousse au Chocolat für einige Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht. Nimm nun zwei Esslöffel und ein Glas mit kaltem Wasser. Tauche die Löffel kurz in das Wasser und steche damit Nocken aus.

Mhhh, köstlich!

Schokoladenmousse

Zutaten

• 2 Eier
• 100g Schokolade
• 1 EL Butter
• 125g Schlagobers
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Trenne das Eigelb vom Eiweiß.

Bröckle die Schokolade in einen kleinen Topf. Bringe in einem großen Topf Wasser zu kochen und stelle den kleinen Topf in den großen. Lasse auf diese Weise die Schokolade schmelzen. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, nimm den kleinen Topf aus seinem Wasserbad heraus und rühre die Butter und das Eigelb unter die Schokolade.

Gib das Eiweiß und eine Prise Salz in eine hohe Rührschüssel und schlage es mit dem Mixer steif. Wenn du die Rührschüssel umdrehen kannst, ohne, dass der Eischnee herausrinnt, hast du lange genug gemixt.

Fülle nun die Schokolade und den Eischnee in eine große Schüssel und vermische beides miteinander. Schlage nun auch das Schlagobers steif und hebe ihn ebenfalls unter die Schokoladenmischung. Lass das fertige Schokoladenmousse im Kühlschrank erkalten.

Guten Appetit!

Kirschbecher

Zutaten

• 1 Glas Kirschen (500g)
• 1 Becher Topfen (250g)
• 1 Becher Naturjoghurt oder Kirschjoghurt (250g)
• 40g Zucker
• 250 ml Schlagobers
• 3 EL Schokoladestreusel

Zubereitung

Lasse die Kirschen in einem Sieb abtropfen. Hebe dir aber etwas von dem Saft auf. Verrühre den Topfen mit dem Joghurt und dem Zucker zu einer cremigen Masse. Gib den Schlagobers in eine Rührschüssel und schlage ihn mit dem Mixer steif.

Verrühre den Schlag mit der Topfencreme und dem Kirschsaft zu einer flauschigen Creme. Schichte nun in kleinen Schüsseln oder Eisbechern abwechselnd eine Lage Kirschen und eine Schicht Topfencreme, bis die Becher voll sind.

Gib zum Schluss noch ein Häufchen Schlagobers, einige Kirschen und die Schokostreusel zum Verzieren auf deine Kirschbecher. Stelle sie in den Kühlschrank, bis sie kalt sind.

Mhhh, lecker!

Erdbeer-Topfencreme

Zutaten

• 200g Erdbeeren
• 1 Becher Topfen (250g)
• 1 Becher Naturjoghurt oder Erdbeerjoghurt (250g)
• 1 EL Honig

Zubereitung

Gib den Topfen, das Joghurt und den Honig in eine Schüssel und verrühre alle gut miteinander. Wasche die Erdbeeren und entferne die Blätter. Hebe 4 Erdbeeren zum Verzieren auf.

Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke und mische sie unter die Topfencreme. Teile die Creme auf vier Schüsseln auf und verziere jedes mit einer Erdbeere.

Waldbeercreme

Zutaten

• 50 dag Waldbeeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren)
• einige Beeren zum Verzieren
• 1 Vanilleschote
• 1 EL Zitronensaft
• 250 g Naturjoghurt
• 2 EL Honig
• eine Hand voll geriebener Nüsse

Zubereitung

Wasche die Beeren unter fließendem Wasser und lasse sie in einem Sieb gut abtropfen. Schabe anschließend mit einem Messer das Innere der Vanilleschote heraus und gib es mit den Waldbeeren in eine Schüssel. Gieße anschließend den Zitronensaft darüber. Mische alles gut durch und lasse die Beeren zugedeckt im Kühlschrank etwa eine Viertelstunde (15 Minuten) ziehen.

Vermische das Joghurt mit dem Honig, den Nüssen und hebe anschließend die Beerenmischung darunter. Richte die fertige Creme in kleinen Schüsseln an und verziere sie anschließend mit einige Beeren.

Bananentürmchen

Zutaten

• 1 reife Banane
• 1 Hand voll Schokoladestreusel bzw. eine halbe Tafel geriebene Schokolade

Zubereitung

Heize den Backofen bei 150°C vor. Schäle die Banane ab und schneide sie in dünne Scheiben. Gib die Scheiben in eine ofenfeste Schüssel oder eine kleine Auflaufform. Gib die Schokostreusel über die Bananenscheiben und stelle die Auflaufform so lange in den Backofen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Nimm die Auflaufform vorsichtig aus dem Backofen und genieße dein Bananentürmchen noch lauwarm!

Mhhh, köstlich!

Bananencreme

Zutaten

• zwei Bananen
• 1 Packung Topfen (250g)
• 1 El Zitronensaft
• etwas Milch oder Kaffeesahne
• 2 TL Honig
• 2 El Nüsse oder Kokosraspel

Zubereitung

Schäle die Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel auf einem Teller zu einem cremigen Brei.

Verrühre den Topfen mit der Milch, dem Honig und dem Zitronensaft. Gib dann den Bananenbrei dazu und rühre so lange, bis alles eine cremige Masse ist. Teile die Creme auf 4 Schüsseln auf und bestreue sie mit den Nüssen bzw. den Kokosraspeln. Decke die Schüsseln mit einer Folie ab und stelle sie in den Kühlschrank, bis die Creme kalt geworden ist.

Bratäpfel

Zutaten

• 4 Äpfel
• 2 El Rosinen
• 2 El gehackte Haselnüsse, Mandelstifte oder geriebene Walnüsse
• 2 EL Honig
• 1 Prise Zimt
• etwas Butter

Zubereitung

Heize das Backrohr bei etwa 200°C vor. Wasche die Äpfel, entferne das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher und höhle sie anschließend etwas aus.

Vermische die Rosinen, die Nüsse, den Honig und den Zimt miteinander und fülle die Mischung in die ausgehöhlten Äpfel. Lege jeweils ein Stück Butter obenauf, damit die Äpfel beim Braten nicht austrocknen.

Setze die Äpfel in eine gefettete Auflaufform und schiebe sie in das Backrohr. Backe die Bratäpfel bei 220°C 20 - 30 Minuten, bis sie weich sind.

Nudeln mit Tomatensoße

Zutaten

• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 - 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose geschälte Tomaten (ca. 400g) bzw. 1 Flasche Tomatensoße mit Tomatenstückchen
• 1/2 TL Salz
• 1 Messerspitze Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 1 Packung Spaghetti (ca. 500g)
• geriebener Parmesankäse

Zubereitung

Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und presse die Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse. Erhitze in einem kleinen Kochtopf das Öl und brate anschließend die Zwiebel und den Knoblauch darin goldgelb an. Wenn sie zu braun werden, können sie anfangen bitter zu schmecken.

Schneide die Tomaten aus der Dose klein und gib sie zusammen mit dem Tomatensaft in den Kochtopf zu der Zwiebel und dem Knoblauch. Würze alles mit Salz, Pfeffer und der Prise Zucker und lasse die Soße bei geringer Hitze in etwa 20 Minuten kochen.

Koche die Nudeln folgendermaßen: Erhitze in einem großen Kochtopf 1,5 Liter Wasser. Gib anschließend einen TL Salz dazu. Nun kannst du die Spaghetti vorsichtig in das kochende Wasser geben. Koche die Nudeln genau so lange, wie es auf der Nudelverpackung steht. Meistens sind das zwischen 10 - 12 Minuten. Bevor du die fertigen Nudeln in einem Sieb abseihst, koste sie, ob sie wirklich schon weich sind.

Teile deine Spaghetti auf 4 - 5 Suppenteller auf und gib jeweils einen Schöpfer Tomatensoße darüber. Zum Garnieren verwendest du am Besten frische Basilikumblätter und frisch geriebenen Parmesankäse.

Kräuteraufstrich

Zutaten

• 125g Butter
• 1 Becher Topfen (250g)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Petersilie
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Gib die Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit dem Mixer flaumig. Gib anschließend den Topfen, das Salz und den Pfeffer dazu und rühre alles gut durch.

Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Wasche die Kräuter sorgfältig und schneide sie ebenfalls klein. Gib alles zu dem Topfen und vermische alles gut miteinander. Fertig!

Steirischer Kürbiskernaufstrich

Zutaten

• 4 EL geriebene Kürbiskerne
• 4 EL Kernöl
• 1 Packung Topfen (250 g)
• 1 EL Sauerrahm
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Vermische den Topfen mit dem Sauerrahm, dem Kernöl und den Gewürzen zu einer cremigen Masse. Rühre erst zum Schluss die geriebenen Kürbiskerne dazu.

Frühlingsaufstrich

Zutaten

• 250g Topfen
• 3 EL Milch
• 1/2 TL Salz
• 1 Messerspitze Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Bund Kräuter (je nach Geschmack: Petersilie, Dill, Zitronenmelisse, Schnittlauch oder Kresse)

Zubereitung

Verrühre den Topfen mit der Milch, dem Salz, dem Pfeffer und dem Zitronensaft, bis es eine geschmeidige Masse ist.

Wasche die Kräuter sorgfältig und schneide sie anschließend klein. Gib die Kräuter zu der Topfenmischung und verrühre alles gut miteinander.

Früchtemüsli

Zutaten

• 1 Apfel
• 1 Banane
• 1 EL Zitronensaft
• 3 EL Haferflocken
• 1 TL Honig
• 1 EL Rosinen
• 150g Naturjoghurt
• 1/2 Tasse Milch
• 1 EL gehackte Nüsse

Zubereitung

Wasche den Apfel und schneide ihn in kleine Stücke. Schneide eine Banane in Scheiben und gib sie zum Apfel. Vermische beides mit dem Zitronensaft.

Vermische die Haferflocken mit dem Honig, den Rosinen, dem Joghurt und der Milch und rühre alles unter das Obst. Ganz besonders lecker wird dein Müsli mit einem Esslöffel gehackter Nüsse.

Milchreis

Zutaten

• 1/4 l Milch
• 30g Rundkornreis
• Salz
• Zucker
• 1 kleines Stück Butter
• Schokoladestreusel

Zubereitung

Koche den Reis zuerst mit ein wenig Wasser, und anschließend mit der Milch, auf. Wenn der Reis schön weich ist, würze ihn mit einer Prise Salz, dem Zucker und dem Butterstück.

Richte den Reis in vier Schälchen an und verziere ihn mit den Schokoladestreuseln. Guten Appetit!

Schoko-Muffins

Zutaten

• 150 g Schokolade
• 150 g Mehl
• 120 g Butter
• 150 g Haselnüsse gerieben
• Backpulver
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Joghurt (250 g - 300 g)
• 12 Backförmchen

Zubereitung

Heize das Backrohr bei 200°C vor. Wiege alle Zutaten und richte sie her.

Schmelze die Schokolade gemeinsam mit der Butter in einem Topf. Vermische das Mehl, die Nüsse und das Backpulver. Verquirle die Eier mit dem Zucker und dem Joghurt. Rühre anschließend alles vorsichtig zusammen.

Gib die Papier-Backförmchen in die Muffinsformen. Fülle den Teig in Muffinsförmchen (ungefähr gut zur Hälfte) und backe die Muffins ca. 15 - 20 Minuten lang.

Zimtschnecken

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig
• Zimt, gemahlen
• Zucker
• geriebene Nüsse
• Rosinen

Zubereitung

Heize das Backrohr auf 200° C vor.

Schneide den Blätterteig der Länge nach in ungefähr 5 cm breite Streifen. Bestreue die Streifen gut mit den Nüssen. Verteile auch etwas Zucker und Zimt und einige Rosinen, wenn du möchtest.

Rolle den Streifen ein, lege ihn auf das Backpapier und drücke die Schnecke etwas an. Bespritze alle fertigen Schnecken mit etwas Wasser und backe sie ca. 15 Minuten lang im Rohr.

Mhhh! Ein leckeres Dessert, das schnell zubereitet ist.

Erfrischender Vitamindrink

Zutaten

• Verschiedene Obstsorten, wie zum Beispiel: Birnen (aus der Dose), Orangen, Zitronen, Grapefruit
• etwas Mineralwasser
• Honig nach Geschmack

Zubereitung

Püriere die Birnen ganz fein mit dem Pürierstab in einer Schüssel. Presse Orangen, Zitronen und Grapefruit aus und gib den Saft dazu. Schütte einen guten Schuss Mineralwasser dazu und verrühre den Vitamindrink vorsichtig mit einem Kochlöffel.

Koste ihn und gib, wenn du magst, noch etwas Honig zum Versüßen dazu. In Gläser füllen und mit einem Strohhalm dekorieren.

Rohkost-Gemüsesticks mit Kräuterdip

Zutaten

• ½ Becher Sauerrahm
• ½ Becher Jogurt
• ½ Becher Topfen
• Salz, Pfeffer

• Kresse, Basilikum, Petersilie, Schnittlauch

• 5 Karotten

• 2 gelbe Paprika
• 1 Kohlrabi
• 1 Gurke

Zubereitung

Wasche das Gemüse und schneide es in kleine Streifen. Mische den Sauerrahm, den Topfen, das Joghurt, Salz und Pfeffer zusammen. Schneide die Kräuter fein und mische sie dazu.

Fülle deinen Kräuterdip in ein Glas und tauche die Gemüsesticks darin ein.

Ein köstlicher Snack für zwischendurch!

Bananenjoghurt

Zutaten

• 1 Becher Naturjoghurt
• 1 Banane
• 1 El Honig
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

Gib das Naturjoghurt, den Honig und die Prise Zimt in eine Schüssel verrühre alles gut miteinander.

Zerdrücke die Banane mit einer Gabel und mische es zu dem Joghurt.

Guten Appetit!

Grüner Power-Aufstrich

Zutaten

• 1 Packung Topfen
• 1 grüner Paprika
• 1 Bund Schnittlauch
• 6 Essiggurken
• 1 Prise Salz
• TL Kürbiskernöl

Zubereitung

Wasche den Paprika und schneide ihn und die Essiggurken in kleine Würfel. Schneide auch den Schnittlauch fein.

Verrühre den Topfen mit der Prise Salz und dem Kürbiskernöl. Gib nun die Paprikawürfel, die Essiggurkerl und den Schnittlauch zur Topfenmasse. Vermische alles gut miteinander und streiche damit deine Brote.

Karotten-Apfel-Aufstrich

Zutaten

• 1 Packung Magertopfen
• Salz, Pfeffer
• 2 Karotten
• etwas Milch
• 1 Apfel
• Schnittlauch

Zubereitung

Wasche und schäle die Karotten und den Apfel. Reibe alles in eine kleine Schüssel.

Rühre den Topfen und etwas Milch zu einer streichfähigen Masse an und mische die fein geriebenen Karotten und den Apfel dazu. Würze den Aufstrich mit Salz und Pfeffer.

Schneide den Schnittlauch fein und bestreue damit die bestrichenen Brote.

Schinken-Gurken-Brot

Zutaten

• 1 Scheibe Vollkornbrot
• 1/2 TL Butter
• 2 Scheiben Schinken
• 3 Scheiben Gurke
• Kresse

Zubereitung

Schneide die Gurke in dünne Scheiben. Bestreiche das Brot mit Butter und lege den Schinken darauf. Verziere zum Schluss dein Brot mit Gurkenscheiben und frischer Kresse.

Ein gesunder Snack!

Bananenschaum

Zutaten

• 6 Bananen
• ¼ l Schlagobers
• 2 dag Zucker

Zubereitung

Schütte das Schlagobers in eine große Rührschüssel und schlage ihn mit dem Mixer steif. Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel. Rühre den Bananenbrei und den Zucker mit dem Schlagobers zusammen.

Teile den Bananenschaum auf 6 Gläser auf. Einfach köstlich!

Gurken-Schinken-Rollen

Zutaten

• 1 kleine Gurke
• 3EL Schnittlauch (geschnitten)
• 6 Scheiben Schinken
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• 1/8 l Joghurt Vollkornbrot
• ½ EL Kren (frisch gerieben)

Zubereitung

Wasche die Gurke und schäle sie. Anschließend sollst du die Gurke in 12 Stifte (etwa 2x6cm groß) schneiden und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Halbiere die Schinkenscheiben und wickle um jedes Gurkenstück eine Schinkenhälfte herum. Verrühre das Joghurt mit dem Kren und dem Schnittlauch. Würze das Joghurt mit Salz und Pfeffer und gib es in eine kleine Schüssel.

Tauche die Gurken-Schinken-Rollen in den Joghurt-Dip und genieße dazu ein frisches Vollkornbrot. Mahlzeit!

Obstsalat

Zutaten

• verschiedene Obstsorten, die dir gut schmecken, wie zum Beispiel: Banane, Kiwi, Erdbeeren, Birne, Apfel, Orange, Weintrauben, Melone
• Honig

Zubereitung

Wasche das Obst gründlich mit kaltem Wasser und schneide es anschließend in kleine Stücke. Gib anschließend alles in eine Schüssel. Wenn du möchtest, kannst du noch ein wenig Honig hinzu geben.

Gut durchmischen und genießen.... mhhhhh!

Griechischer Salat

Zutaten

• grüner, gelber, roter Paprika
• Tomaten
• Gurken
• roter oder gelber Zwiebel
• Schafskäse
• Oliven (grün oder violett)
• Salz, Pfeffer, Oregano
• Essig und Olivenöl

Zubereitung

Wasche das Gemüse gründlich mit kaltem Wasser. Schneide das Gemüse und den Schafskäse in kleine Stücke und gib alles in eine Schüssel.

Dann gib noch ein paar Oliven dazu und würze deinen Salat mit ein wenig Salz, Pfeffer und Oregano. Zum Schluss gibst du noch einen Schuss Essig und Olivenöl über deinen Salat.

Gut durchmischen und genießen.... mhhhhh!

Selbstgemachte Erdnussbutter

Zutaten

• 1 ½ Gläser geröstete Erdnüsse ohne Salz
• 1 EL Erdnussöl

Zubereitung

Mische die Erdnüsse mit dem Erdnussöl und gib alles in die Küchenmaschine. Mische alles so lange durch, bis du keine Erdnussstücke mehr siehst. Erst wenn deine Erdnüsse zu einem dicken Brei geworden sind, ist deine Erdnussbutter fertig.

Fülle die Erdnussbutter in ein sauberes Glas, und verschließe es mit einem Deckel. Gib nun dein Glas Erdnussbutter in den Kühlschrank. So bleibt sie für ca. 2 Wochen haltbar.

Guten Appetit!

Süßes Bananenbrot

Zutaten

• 2 Eier
• 1 ¾ Gläser gesiebtes Mehl
• 2 TL Backpulver
• ¼ TL Natron
• ½ TL Salz
• 1/3 Glas Margarine
• 2/3 Glas Zucker
• 1 Glas zu Brei zerdrückte Bananen (entspricht ca. 3 Bananen)

Zubereitung

Heize den Herd auf 180°C vor.

Schlage die Eier in eine kleine Schüssel. Gib das Mehl in eine große Schüssel. Gib noch das Backpulver, das Natron und das Salz dazu und mische alles gut durch.

Gib in eine andere große Schüssel die Margarine und schlagen diese so lange, bis sie cremig ist. Gib zu der Margarine nach und nach den Zucker hinzu, bis die Masse schaumig gerührt ist. Nun kannst du die Eier dazu geben.

Schütte nun die Mehlmischung in die Margarine-Zucker-Ei-Mischung. Mische alles gut durch. Zum Schluss gib deine zerdrückten Bananen in diese Mischung und rühre wieder alles gut um.

Gib diese Mischung in eine Brotbackform und stelle sie in das vorgeheizte Backrohr. Lass dein Bananenbrot ca. 70 Minuten (1 Stunde und 10 Minuten) im Backrohr.

Nimm die Backform vorsichtig aus dem Backrohr. Achtung: heiß! Drehe die Backform über einem Teller um und klopfe mit einem Geschirrtuch oder einem Topflappen auf die Backform. Lass dein Brot ein bisschen abkühlen und schneide es dann in fingerdicke Scheiben!

Lass dir dein selbst gebackenes Bananenbrot gut schmecken!

Köstliche Heidelbeer-Palatschinken

Zutaten

• ¾ Tasse Mehl
• 1 EL Zucker
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 1 EL Margarine oder Butter
• 1 Ei
• ¾ Tasse Milch
• ½ Tasse Heidelbeeren, gewaschen und abgetropft
• Öl

Zubereitung

Gib zuerst das Mehl, das Backpulver, den Zucker und das Salz in eine große Schüssel und mische alles gut durch. Stelle diese Schüssel erstmal zur Seite.

Lass nun die Margarine in einem kleinen Kochtopf schmelzen. Gib das Ei in eine neue Schüssel und gib die geschmolzene Margarine und die Milch dazu. Rühre solange, bis alles gut miteinander vermischt ist.

Gieße nun diese Ei-Mischung in die große Schüssel, in der das Mehl ist. Verrühre beides miteinander, bis es ein gut durchgemischter Brei ist.

Gib nun das Öl in die Pfanne und stelle sie auf den Herd. Schalte ihn auf mittlere Leistung ein. Du weißt dann, dass das Öl heiß ist, wenn es ganz dünnflüssig ist. Nimm einen Schöpfer und schütte die Masse nun in die Pfanne. Lege einige Heidelbeeren auf jede Palatschinke obenauf. Wende die Palatschinke, wenn diese auf der Unterseite leicht braun sind und brate dann die andere Seite ebenfalls so lange, bis auch diese leicht gebräunt ist

Nimm die fertigen Palatschinke aus der Pfanne und richten sie auf einem Teller an.

Joghurt mit Pfiff

Zutaten

• 1 kleiner Becher Frucht-Joghurt
• 1 EL Rosinen
• 1 EL Sonnenblumen-Kerne
• 1 EL Haselnüsse (oder Walnüsse oder Mandeln)
• ein paar Erdbeeren
• eine halbe Banane

Zubereitung

Wasche die Erdbeeren und schneide sie in vier Teile. Schneide die Banane in dünne Scheiben. Mische das Obst mit den restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel zusammen!

Mhhhhh, lecker!

Gebackene Äpfel mit Eis

Zutaten

• 1 Apfel, entkernt
• 2 EL Rosinen
• 100g Vanille-Eis
• eine Prise Zimt

Zubereitung

Heize das Backrohr bei 180°C vor.

Wasche den Apfel gut ab. Schneide ihn in der Mitte durch und entferne die Kerne.

Setze den Apfel auf ein gefettetes Backblech und gib anschließend die Rosinen über den Apfel. Gib den Apfel in das Backrohr und backe ihn bei 180°C ca. 15 Minuten.

Wenn dein Apfel fertig gebacken ist, nimm ihn vorsichtig aus dem Backrohr. Lege den Apfel auf einen Teller, streue etwas Zimt auf jede Apfelhälfte und gib das Vanille-Eis über die Apfelhälften.

Himbeer-Softeis

Zutaten

• 200g Natur-Joghurt
• 200g Himbeeren, frisch oder gefroren
• 3 Eiswürfel
• 2 TL Zucker

Zubereitung

Gib alle Zutaten in den Mixer. Vergiss nicht den Deckel auf den Mixer zu geben. Mixe alles so lange, bis die Masse cremig ist!

Lecker!

Erdbeer-Softeis

Zutaten

• 200g Vanille-Joghurt
• 200g Erdbeeren
• 2 Eiswürfel
• 2 TL Vanille-Zucker

Zubereitung

Gib alle Zutaten in den Mixer. Vergiss nicht den Deckel auf den Mixer zu geben. Mixe alles so lange, bis die Masse cremig ist!

Lecker!

Lustige Fruchtspieße

Zutaten

• 1 Apfel
• 1 Banane
• ein paar Erdbeeren
• einige rote kernlose Trauben
• einige grüne kernlose Trauben
• eine kleine Dose Ananas (Stückchen)
• 200 ml fettarmer Joghurt
• Kokosraspel
• 4 Holzspiße

Zubereitung

Wasche zuerst die Weintrauben, die Erdbeeren und die Äpfel gut ab. Schneide dann die Äpfel in kleine Stücke und die teile auch die Erdbeeren in zwei Hälften. Schäle die Banane und schneide sie in dickere Scheiben. Verteile nun die Kokosraspel auf einem kleinen Teller.

Spieße nun abwechselnd die verschiedenen Früchte auf die Holzspieße, solange, bis der Holzspieß fast ganz damit gefüllt ist. Tauche deinen bunten Fruchtspieß zuerst in den Joghurt und wende ihn dann in den Kokosraspeln.

Köstlich!

Leckeres Apfelmus

Zutaten

• 2 kleine rote Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 2 TL Zucker
• 2 Prisen Zimt

Zubereitung

Wasche die Äpfel gut ab. Schäle sie anschließend und schneide sie in kleine Stücke. Vergiss nicht, die Kerne zu entfernen.

Gib die Apfelstücke und den Zitronensaft in einen Mixer oder in eine Küchenmaschine. Mische die Stücke solange, bis du keine Apfelstückchen mehr siehst und es ein feines Mus ist. Teile das Apfelmus in 2 Schüsseln auf und mische den Zimt und den Zucker darunter.

Mhhhh, köstlich!

Tzatziki

Zutaten

• 1 Salatgurke
• 1 Becher Jogurt
• 1 Becher Sauerrahm
• 1 EL Essig
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Dill
• mind. 3 Knoblauchzehen

Zubereitung

Wasche die Gurke gut ab. Schäle anschließend die Gurke und reibe sie in eine große Schüssel.

Schütte die geriebenen Gurkenstückchen in ein Sieb und lasse sie abtropfen. Gieße den Gurkensaft weg, da du ihn für dein Tzatziki nicht brauchst. Während die Gurkenstückchen abtropfen, gibst du den Sauerrahm und das Joghurt in eine Schüssel und rührst solange, bis man keine Klümpchen mehr sieht. Schmecke diese Soße mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer ab.

Wasche den Dill und und schneide ihn ganz fein. Die Knoblauchzehen musst du schälen und durch die Presse drücken. Jetzt gibst du den Dill, den gepressten Knoblauch und die Gurke in die Joghurt-Sauerrahmcreme. Decke dein Tzatziki mit einer Folie ab und stelle es für eine Weile in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann.

Fertig!

Popcorn

Zutaten

• 1 Packung Mais für Popcorn
• Öl
• Salz

Zubereitung

Popcorn selber machen geht ganz einfach!

Stelle einen großen Topf auf die Herdplatte. Gib 2 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Mais in den Topf. Schalte die Herdplatte auf die höchste Stufe ein und gib einen Deckel auf den Topf.

Schwenke den Topf immer wieder hin und her, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Bitte nimm den Deckel solange nicht ab, bis du es nicht mehr poppen hörst.

Wenn du die Puff-Geräusche nicht mehr hörst, nimm den Topf von der heißen Herdplatte und öffne ihn vorsichtig. Schütte die Popcorn in eine Schüssel und salze sie noch ein wenig.

Mhhhhh, frische Popcorn!

Gebratene Bananen

Zutaten

• 1 Banane
• etwas Butter
• etwas Zucker

Zubereitung

Schäle die Banane und schneide sie in Scheiben. Erhitze die Butter in einer Pfanne. Gib die Bananenscheiben vorsichtig in das heiße Fett und backe sie von beiden Seiten goldgelb. Lege die fertigen Bananenstücke auf einen kleinen Teller und bestreue sie mit etwas Zucker.

Mmmhhh!

Eierspeise

Zutaten

• 2 Eier
• etwas Öl oder Butter
• Salz, Pfeffer
• nach Belieben Schnittlauch oder ein Stück Paprika

Zubereitung

Erhitze das Öl oder die Butter in einer Pfanne.

Schlage die Eier nacheinander am Pfannenrand auf und gieße den Inhalt in eine kleine Schüssel. Verrühre die Eier mit einem Kochlöffel oder einem Quirrl. Würze es dann mit etwas Salz und Pfeffer und rühre noch einmal gut um. Gieße diese Eimischung vorsichtig in die heiße Pfanne.

Wenn du merkst, dass das Ei am Pfannenboden gerinnt, schiebe es mit dem Kochlöffel zur Seite, damit die noch flüssige Eimasse am Pfannenboden gerinnen kann. Mache das so lange, bis keine Eimasse mehr durchsichtig, sondern schön gelblich-weiß ist.

Richte die Eierspeise auf einem Teller an und streue noch etwas Schnittlauch oder Paprikawürfel darüber. Dazu schmeckt vielleicht ein Butterbrot noch sehr lecker!

Mahlzeit!

Kindertiramisu

Zutaten

• 1 Packung Mascarpone
• Zucker
• ungefähr einen halben Liter kalten Kakao
• 1 Packung Biskotten
• Kakaopulver

Zubereitung

Leere den kalten Kakao in eine kleine Schüssel. Tauche dann eine Biskotte kurz in den Kakao und lege sie in die Schüssel. Tauche die Biskotte aber nicht zu lange in den Kakao, sonst wird se zu weich und zerfällt. Wiederhole das so oft, bis der Boden der Schüssel mit einer Lage Biskotten bedeckt ist.

Nun streiche vorsichtig eine Schicht Mascarpone über die Biskotten. Drücke aber nicht zu fest auf, sonst zermatscht du sie. Je nach Geschmack kannst du den Mascarpone vorher mit Zucker vermengen.

Nun kommt wieder eine Lage Biskotten in die Schüssel. Vergiss nicht, sie vorher in den Kakao zu tunken. Jetzt folgt wieder eine Schicht Mascarpone. Es ist ganz einfach: immer eine Schicht Biskotten, dann eine Schicht Mascarpone. Mache das so oft, bis die Schüssel fast voll ist.

Die letzte Schicht deines Kindertiramisus soll Mascapone sein. Bestreue sie mit viel Kakaopulver. Am besten verwendest du dazu ein feines Sieb. Zuletzt muss das Kindertiramisu für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Birnenigel

Zutaten

• 2 Birnenhälften (aus der Dose)
• Mandelstifte
• vier Gewürznelken
• Schokoladensoße

Zubereitung

Lege die Birnenhälften mit der flachen Seite auf einen kleinen Teller. Stecke ganz viele Mandelstifte in die Birne - so viele, dass es wie ein kleiner Igel aussieht. Als Augen verwende für den Igel jeweils zwei Nelken. Stecke sie in das schmälere Ende der Birne hinein. Verziere anschließend den Igel und den Teller mit Schokoladensoße.

Mmmhhh! Lecker!

Apfelspießchen

Zutaten

• 1 Apfel
• etwas Zucker und Zimt
• 1 Holzspieß

Zubereitung

Heize das Backrohr auf 160 °C vor.

Wasche den Apfel gut ab. Schneide ihn danach in vier gleich große Stücke und entferne die Kerne. Jetzt kannst du jedes Stück noch einmal durchschneiden. Stecke die Apfelstücke auf den Holzspieß und bestreue alles vorsichtig mit Zucker und Zimt.

Lege deinen Apfelspieß auf ein Backblech mit Backpapier und schiebe das Blech in den Ofen. Nach ungefähr 10 Minuten ist dein Apfelspießchen fertig.

Gutes Gelingen!

Äpfel im Schlafrock

Zutaten

• 2 Eier
• 3 Esslöffel Mehl
• Salz
• etwas Milch
• 4 Äpfel
• Saft einer halben Zitrone
• Zucker und Zimt
• etwas Öl

Zubereitung

Schlage die Eier in eine Schüssel. Gib noch die Milch und das Mehl dazu und verrühre alles zu einem dicken Teig.

Wasche und schäle die Äpfel, stich anschließend das Kerngehäuse aus. Schneide die Äpfel in Scheiben, die ungefähr so dick sind wie dein Daumen. Beträufle die Apfelscheiben mit dem Saft der Zitrone, damit sie nicht so schnell braun werden.

Lass das Öl in der Pfanne heiß werden. Tauche eine Scheibe in den Teig und lege sie in die heiße Pfanne! Aber Vorsicht, das heiße Öl kann spritzen! Wende die Scheibe, wenn du siehst, dass der Teig schon ein wenig braun wird.

Wenn die Apfelscheiben schön goldgelb gebacken sind, nimm sie vorsichtig aus der Pfanne. Du legst sie am besten auf einen Teller mit Küchenpapier, damit das Öl besser abtropfen kann. Bestreue zum Schluss die Apfelscheiben mit ein wenig Zimt und Zucker.

Mhhhh, lecker!

Palatschinken mit Marmelade

Zutaten

• 2 Eier
• 1-2 Gläser Milch
• 2 Gläser Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• Öl zum Backen

Zubereitung

Vermische Eier, Milch, Mehl, Salz und Zucker. Erhitze dann einen Esslöffel Öl in einer flachen Pfanne und gieße einen Schöpfer Teig hinein.

Wenn sich der Teig vom Pfannenboden löst und an der Oberfläche leicht angetrocknet ist, wende die Palatschinke vorsichtig mit einem Küchenfreund (Pfannenwender). Wenn sich der Teig wieder vom Pfannenboden löst, ist die Palatschinke fertig.

Nun mit Marmelade bestreichen, einrollen und mit etwas Zucker bestreuen. Guten Appetit!