Topfenbrötchen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 Ei
• 1 Becher Topfen (250g)
• 1 Eigelb
• 1 TL Wasser

Zubereitung

Heize zuallererst das Backrohr bei 180°C vor.

Gib das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in eine Schüssel und verrühre es gründlich. Gib anschließend das Ei und den Topfen dazu und verknetest alles mit dem Mixer oder einer Küchenmaschine.

Reibe deine Hände mit etwas Mehl ein und forme aus dem Teig 12 gleich große Brötchen. Lege die Brötchen auf ein gefettetes Backblech. Verrühre das Eigelb mit dem Wasser und bestreiche damit deine Brötchen. Je nach Geschmack kannst du deine Brötchen mit unterschiedlichen Zutaten bestreuen, wie zum Beispiel mit Mohn, Kümmel, Sesam, gehackte Mandeln, grobem Salz, Käse usw. Wenn du möchtest, kannst du aber auch Rosinen, Kräuter, Speck, Käse oder Nüsse in den Teig einkneten.

Backe die Brötchen auf der mittleren Schiene bei 180°C 20 - 25 Minuten lang.

Früchtemüsli

Zutaten

• 1 Apfel
• 1 Banane
• 1 EL Zitronensaft
• 3 EL Haferflocken
• 1 TL Honig
• 1 EL Rosinen
• 150g Naturjoghurt
• 1/2 Tasse Milch
• 1 EL gehackte Nüsse

Zubereitung

Wasche den Apfel und schneide ihn in kleine Stücke. Schneide eine Banane in Scheiben und gib sie zum Apfel. Vermische beides mit dem Zitronensaft.

Vermische die Haferflocken mit dem Honig, den Rosinen, dem Joghurt und der Milch und rühre alles unter das Obst. Ganz besonders lecker wird dein Müsli mit einem Esslöffel gehackter Nüsse.

Süßes Bananenbrot

Zutaten

• 2 Eier
• 1 ¾ Gläser gesiebtes Mehl
• 2 TL Backpulver
• ¼ TL Natron
• ½ TL Salz
• 1/3 Glas Margarine
• 2/3 Glas Zucker
• 1 Glas zu Brei zerdrückte Bananen (entspricht ca. 3 Bananen)

Zubereitung

Heize den Herd auf 180°C vor.

Schlage die Eier in eine kleine Schüssel. Gib das Mehl in eine große Schüssel. Gib noch das Backpulver, das Natron und das Salz dazu und mische alles gut durch.

Gib in eine andere große Schüssel die Margarine und schlagen diese so lange, bis sie cremig ist. Gib zu der Margarine nach und nach den Zucker hinzu, bis die Masse schaumig gerührt ist. Nun kannst du die Eier dazu geben.

Schütte nun die Mehlmischung in die Margarine-Zucker-Ei-Mischung. Mische alles gut durch. Zum Schluss gib deine zerdrückten Bananen in diese Mischung und rühre wieder alles gut um.

Gib diese Mischung in eine Brotbackform und stelle sie in das vorgeheizte Backrohr. Lass dein Bananenbrot ca. 70 Minuten (1 Stunde und 10 Minuten) im Backrohr.

Nimm die Backform vorsichtig aus dem Backrohr. Achtung: heiß! Drehe die Backform über einem Teller um und klopfe mit einem Geschirrtuch oder einem Topflappen auf die Backform. Lass dein Brot ein bisschen abkühlen und schneide es dann in fingerdicke Scheiben!

Lass dir dein selbst gebackenes Bananenbrot gut schmecken!

Joghurt mit Pfiff

Zutaten

• 1 kleiner Becher Frucht-Joghurt
• 1 EL Rosinen
• 1 EL Sonnenblumen-Kerne
• 1 EL Haselnüsse (oder Walnüsse oder Mandeln)
• ein paar Erdbeeren
• eine halbe Banane

Zubereitung

Wasche die Erdbeeren und schneide sie in vier Teile. Schneide die Banane in dünne Scheiben. Mische das Obst mit den restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel zusammen!

Mhhhhh, lecker!