Topfenbrötchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 1 Becher Topfen (250g)
- 1 Eigelb
- 1 TL Wasser
Zubereitung
Heize zuallererst das Backrohr bei 180°C vor.
Gib das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in eine Schüssel und verrühre es gründlich. Gib anschließend das Ei und den Topfen dazu und verknetest alles mit dem Mixer oder einer Küchenmaschine.
Reibe deine Hände mit etwas Mehl ein und forme aus dem Teig 12 gleich große Brötchen. Lege die Brötchen auf ein gefettetes Backblech. Verrühre das Eigelb mit dem Wasser und bestreiche damit deine Brötchen. Je nach Geschmack kannst du deine Brötchen mit unterschiedlichen Zutaten bestreuen, wie zum Beispiel mit Mohn, Kümmel, Sesam, gehackte Mandeln, grobem Salz, Käse usw. Wenn du möchtest, kannst du aber auch Rosinen, Kräuter, Speck, Käse oder Nüsse in den Teig einkneten.
Backe die Brötchen auf der mittleren Schiene bei 180°C 20 - 25 Minuten lang.