Süßes Bananenbrot
Zutaten
- 2 Eier
- 1 ¾ Gläser gesiebtes Mehl
- 2 TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- ½ TL Salz
- 1/3 Glas Margarine
- 2/3 Glas Zucker
- 1 Glas zu Brei zerdrückte Bananen (entspricht ca. 3 Bananen)
Zubereitung
Heize den Herd auf 180°C vor.
Schlage die Eier in eine kleine Schüssel. Gib das Mehl in eine große Schüssel. Gib noch das Backpulver, das Natron und das Salz dazu und mische alles gut durch.
Gib in eine andere große Schüssel die Margarine und schlagen diese so lange, bis sie cremig ist. Gib zu der Margarine nach und nach den Zucker hinzu, bis die Masse schaumig gerührt ist. Nun kannst du die Eier dazu geben.
Schütte nun die Mehlmischung in die Margarine-Zucker-Ei-Mischung. Mische alles gut durch. Zum Schluss gib deine zerdrückten Bananen in diese Mischung und rühre wieder alles gut um.
Gib diese Mischung in eine Brotbackform und stelle sie in das vorgeheizte Backrohr. Lass dein Bananenbrot ca. 70 Minuten (1 Stunde und 10 Minuten) im Backrohr.
Nimm die Backform vorsichtig aus dem Backrohr. Achtung: heiß! Drehe die Backform über einem Teller um und klopfe mit einem Geschirrtuch oder einem Topflappen auf die Backform. Lass dein Brot ein bisschen abkühlen und schneide es dann in fingerdicke Scheiben!
Lass dir dein selbst gebackenes Bananenbrot gut schmecken!
Mein Tipp
Dazu passt ein Glas kalte Milch!
Als Brotaufstrich kannst du zum Beispiel Erdnussbutter verwenden.