Steirischer Kürbiskernaufstrich
Zutaten
- 4 EL geriebene Kürbiskerne
- 4 EL Kernöl
- 1 Packung Topfen (250 g)
- 1 EL Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Vermische den Topfen mit dem Sauerrahm, dem Kernöl und den Gewürzen zu einer cremigen Masse. Rühre erst zum Schluss die geriebenen Kürbiskerne dazu.
Mein Tipp
Der Aufstrich schmeckt hervorragend zu gekochten Kartoffeln.
Das Kürbiskernöl ist eine Spezialität aus der Steiermark (Österreich), weil es nur dort hergestellt wird. Dabei handelt es sich um ein dunkelgrünes Öl, das einen fein-nussigen Geschmack hat.