Schokoladenmousse
Zutaten
- 2 Eier
- 100g Schokolade
- 1 EL Butter
- 125g Schlagobers
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Trenne das Eigelb vom Eiweiß.
Bröckle die Schokolade in einen kleinen Topf. Bringe in einem großen Topf Wasser zu kochen und stelle den kleinen Topf in den großen. Lasse auf diese Weise die Schokolade schmelzen. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, nimm den kleinen Topf aus seinem Wasserbad heraus und rühre die Butter und das Eigelb unter die Schokolade.
Gib das Eiweiß und eine Prise Salz in eine hohe Rührschüssel und schlage es mit dem Mixer steif. Wenn du die Rührschüssel umdrehen kannst, ohne, dass der Eischnee herausrinnt, hast du lange genug gemixt.
Fülle nun die Schokolade und den Eischnee in eine große Schüssel und vermische beides miteinander. Schlage nun auch das Schlagobers steif und hebe ihn ebenfalls unter die Schokoladenmischung. Lass das fertige Schokoladenmousse im Kühlschrank erkalten.
Guten Appetit!